یروشلم، 21 مئی، 2026 (TPS-IL) — شاووت کے تہوار کے موقع پر، جو جمعرات کی رات شروع ہوتا ہے، اسرائیل کے مرکزی بیورو برائے شماریات نے اسرائیل میں دودھ اور شہد کی پیداوار اور کھپت کے بارے میں تازہ ترین اعداد و شمار جاری کیے۔ سبت اور دیگر تہواروں کے برعکس، بہت سوں میں تہوار کے کھانوں میں گوشت کی بجائے دودھ کی مصنوعات کھانے کی روایت ہے۔
2025 میں اسرائیل میں دودھ کی کل پیداوار کا تخمینہ 1,695 ملین لیٹر لگایا گیا، جو 2024 کے مقابلے میں 3.9 فیصد زیادہ ہے۔
2025 میں فی گائے اوسط پیداوار 12,647 کلوگرام دودھ سالانہ تھی، جو 2024 کے مقابلے میں 4.3 فیصد زیادہ ہے۔ اسرائیل میں فی گائے دودھ کی پیداوار دنیا میں سب سے زیادہ ہے۔
2025 میں شہد کی پیداوار کا تخمینہ تقریباً 2,500 ٹن لگایا گیا، جو 2024 کے مقابلے میں 34.2 فیصد کم ہے۔ یہ تیز رفتار کمی 2024-2025 میں کم بارش کی وجہ سے ہے۔ پچھلے سالوں (2014-2024) میں، شہد کی پیداوار میں اتار چڑھاؤ آتا رہا، جو بنیادی طور پر بارش کی مقدار میں تبدیلیوں کی وجہ سے تھا۔
2025 میں، پروڈیوسر کے لحاظ سے گائے کے دودھ کی قیمت میں 4.3 فیصد اضافہ ہوا اور پروڈیوسر کے لحاظ سے شہد کی قیمت میں 2024 کے مقابلے میں 6.7 فیصد اضافہ ہوا۔
2025 میں، دودھ کی قیمت میں 2.8 فیصد اضافہ ہوا اور شہد کی قیمت میں 3.0 فیصد اضافہ ہوا (دسمبر 2025 بمقابلہ دسمبر 2024)۔