یروشلم، 17 مئی 2026 (TPS-IL) — جمعرات کی رات شروع ہونے والی شاووعوت کی تعطیل سے قبل، وزارت زراعت اور خوراک کی سکیورٹی نے 2025 کے لیے ڈیری انڈسٹری کا ڈیٹا شائع کیا۔ شاووعوت پر بہت سے لوگوں کا یہ رواج ہے کہ وہ اپنے تعطیل کے کھانوں میں صرف دودھ کی مصنوعات کھاتے ہیں۔
اوسطاً ہر اسرائیلی نے 2025 میں مقامی طور پر تیار کردہ دودھ اور اس کی مصنوعات کا تقریبا 157 لیٹر استعمال کیا۔
فی گائے اوسط پیداوار تقریباً 12 ہزار لیٹر تھی۔
فی ڈیری فارم اوسط پیداوار تقریباً 27 لاکھ لیٹر ہے۔
شاووعوت سے پہلے، دودھ کی مصنوعات کی کھپت میں 63 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔
ڈیری انڈسٹری کو مضبوط بنانے کے ایک اسٹریٹجک اقدام کے تحت، گزشتہ ہفتے کنیست کی اقتصادی کمیٹی نے وزارت زراعت اور خوراک کی سکیورٹی کی طرف سے فروغ دی جانے والی ڈیری انڈسٹری کی منصوبہ بندی کے ضوابط کی منظوری دی۔
وزارت نے نوٹ کیا کہ حالیہ برسوں میں ڈیری انڈسٹری میں تبدیلیاں آ رہی ہیں، جن میں سے کچھ اسرائیل میں رونما ہونے والے عمل سے متعلق ہیں اور کچھ عالمی تبدیلیوں سے۔ روس یوکرین جنگ کے پس منظر میں، درآمد شدہ چارے کے غلے کی قیمتوں میں تبدیلیاں، دودھ کے پاؤڈر اور صنعتی مکھن کی بین الاقوامی قیمتوں میں تبدیلیاں، اور شرح مبادلہ میں تبدیلیاں دیکھی جا سکتی ہیں۔
خشک سالی کی وجہ سے مقامی طور پر اگائے جانے والے چارے کی قیمتیں بدل رہی ہیں۔ اور مقامی صنعت موسمیاتی تبدیلی سے متاثر ہوئی ہے، جو براہ راست گائے کی پیداوار کو متاثر کرتی ہے (جیسے جیسے گرمی کا بوجھ بڑھتا ہے دودھ کی پیداوار اور زرخیزی کا ڈیٹا کم ہوتا ہے، اس لیے گلوبل وارمنگ کے لیے دودھ کی پیداوار کو برقرار رکھنے کے لیے ڈیری فارم اور گائے کو ٹھنڈا کرنے اور ریفریجریٹ کرنے کے لیے کوششوں اور سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے)۔