یروشلم، 19 اپریل، 2026 (TPS-IL) — اسرائیل کے 78 ویں یوم آزادی کے موقع پر بدھ کو، وزارت زراعت اور غذائی تحفظ نے مقامی گوشت کی کھپت کا ڈیٹا شائع کیا: یوم آزادی کے ہفتے کے دوران، ریٹیل چینز میں گوشت کی کھپت میں 46 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ 2025 میں، اسرائیلیوں نے تقریباً 201,000ٹن گوشت استعمال کیا۔ سپلائی کا تقریباً 50 فیصد تازہ اور ٹھنڈا کیا ہوا گوشت ہے۔
اسرائیل میں فی کس بیف کی کھپت کی مقدار اوسطاً سالانہ تقریباً 20.2 کلوگرام ہے، جو 2024 کے مقابلے میں تقریباً 7 فیصد زیادہ ہے۔ تجزیے سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ یوم آزادی کے ہفتے کے دوران ریٹیل چینز میں فروخت ہونے والے گوشت کی مقدار میں مجموعی طور پر گوشت کے زمرے میں عام ہفتے کے مقابلے میں 46 فیصد اضافہ ہوتا ہے، اور “گرلڈ گوشت” کے زمرے میں 3.3 گنا اضافہ ہوتا ہے۔
جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، وزارت کے ڈیٹا کے مطابق 2025 میں اسرائیل میں بیف کی کھپت فی کس تقریباً 20.2 کلوگرام تھی، جب کہ او ای سی ڈی ممالک میں اوسط کھپت اسرائیل سے کم ہے اور فی کس صرف 13.4 کلوگرام تھی۔ ارجنٹائن فی کس 31.1 کلوگرام کے ساتھ پہلے نمبر پر، امریکہ فی کس 23.2 کلوگرام کے ساتھ دوسرے نمبر پر، اور آسٹریلیا فی کس 21.9 کلوگرام کے ساتھ تیسرے نمبر پر ہے۔
اسرائیل میں کھائے جانے والے تازہ گوشت کو تین اہم زمروں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:
1. اسرائیل میں ذبح کیا گیا تازہ گوشت (30 فیصد) – جو کہ ڈیری اور چراگاہ (14 فیصد) اور زندہ بچھڑوں کی درآمد (16 فیصد) سے آتا ہے
2. درآمد شدہ ٹھنڈا گوشت (20 فیصد)
3. درآمد شدہ منجمد گوشت (50 فیصد)
ٹھنڈا گوشت اور منجمد گوشت بیرون ملک ذبح کیے جانے کے بعد اسرائیل پہنچتا ہے۔